القرفة و 11 فائدة صحية - ترياق دليلك الطبي

القرفة وأنواعها، وما فوائدها الصحية المتعددة؟ وما فوائدها للرجال والنساء؟ وما أفضل وقت لشرب القرفة للتخسيس؟ وما أضرارها؟ وما فوائد مشروب القرفة باللبن؟

محتوى المقال

ماذا تعرف عن القرفة؟

تُعد من التوابل المشهورة منذ القدم، و نحصل عليها من تجفيف الجزء الداخلي من لحاء شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى الفصيلة الغارية. نشأت هذه الشجرة في سريلانكا والهند، تزرع أيضًا في أمريكا الجنوبية.

تتميز القرفة المطحونة بلونها المحمر أو البني المميز، كما تتميز بمذاقها السكري الدافئ؛ لذلك تضيف إلى الطعام نكهة حلوة ومميزة.

وتشير بعض الروايات التاريخية إلى أن القرفة كانت في بعض الأزمنة أغلى من الذهب وأكثر قيمة منه في بعض الحضارات القديمة. ومن أبرز استخداماتها:

عند المصريين القدماء: استخدموها في التحنيط وبعض الممارسات الدينية، كما استخدموها في علاج بعض الأمراض مثل الكحة والتهابات المفاصل والتهابات الحلق.
في أوروبا خلال القرون الوسطى: استخدموها أيضًا في الطقوس والشعائر الدينية لإضفاء رائحة حسنة على المكان.

في العصر الحديث: أصبحت القرفة من التوابل ذات الربحية المرتفعة، وخاصة في شركة الهند الشرقية الهولندية للتجارة.

أنواع القرفة

1- القرفة السيلانية Ceylon Cinnamon

تُعرف أيضًا باسم القرفة الحقيقية، وتنشأ في سريلانكا. وتتميز بمذاقها الحلو والرقيق، كما تحتوي على نسبة بسيطة من مادة الكومارين العطرية.

2- القرفة الصينية Cassia Cinnamon

تنشأ في الصين وجنوب شرق آسيا، وتتميز بمذاق شديد التوابل، كما تحتوي على تركيز أكبر من مادة الكومارين. وتستخدم بكثرة في محلات البقالة والعطارة، كما تحتوي على مادة سينمالدهيد Cinnamaldehyde.

ما لا تعرفه عن 11 فائدة صحية للقرفة؟

أظهرت الأبحاث المعملية، سواء على الأفراد أو حيوانات التجارب، عددًا من الفوائد الصحية المحتملة للقرفة.

1- القرفة مضادة للأكسدة Antioxidant

تحمي الجسم من الضرر التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة Free Radicals، وذلك بفضل مادة البوليفينولات Polyphenols.(2)&(3)

2- القرفة مضادة للالتهابات Anti-inflammatory

تساعد على تقليل مستويات بعض دلالات الالتهابات، مثل البروتين التفاعلي C-Reactive Protein والبروتين المناعي الجسماني Interleukin 6. وبذلك يستطيع الجسم الاستجابة للعدوى وإصلاح الأنسجة التالفة(3)&(8).

3- القرفة والحماية من أمراض القلب

أثبتت بعض الدراسات أن القرفة قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبة القلبية.
وقد يساعد تناول 1.5 جرام من القرفة، أي ما يعادل 3/4 ملعقة صغيرة يوميًا لمدة لا تقل عن 3 أشهر، في عمليات التمثيل الغذائي اللازمة لحماية عضلات القلب، من خلال تقليل مستويات:

الدهون الثلاثية Triglyceride.
كوليسترول الدم الكلي Total Cholesterol.
الكوليسترول الضار Low Density Lipoprotein.
سكر الدم.
قد تساعد القرفة أيضًا في بعض الحالات على خفض ضغط الدم المرتفع(2)&(3).

4- القرفة والمساعدة في التحكم في مستويات السكر

اقترحت بعض الدراسات أن تناول القرفة قد يساعد على تقليل مقاومة الجسم للأنسولين Insulin Resistance، من خلال زيادة حساسية الجسم للأنسولين Insulin Sensitivity، وخاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني ومرضى ما قبل السكري.

كما تعمل القرفة بآلية أخرى على خفض السكر، إذ تتداخل مع تفاعلات بعض الإنزيمات الهاضمة، ما يبطئ تكسير المواد النشوية في الجهاز الهضمي. وبالتالي، تقل كمية السكر المهضوم الذي يمتصه الجسم ويصل إلى الدم بعد تناول الوجبات، وتقل نسب حدوث مضاعفات السكري، ومن أهمها الاعتلال الكلوي السكري.

وأظهرت دراسات أخرى أن تناول القرفة قد يقلل نسبة السكر الصائم في الدم ويحسن مستوى الهيموجلوبين السكري HbA1C، ولكي يحدث ذلك لا بد من تناول 2 جرام يوميًا(3)&(8).

5- القرفة قد تساعد في فقدان الوزن

قد تساعد القرفة على خفض مؤشر كتلة الجسم BMI وما يترتب عليه من فقدان الوزن عند استخدامها بجرعة 3 جرام يوميًا، ولا سيما القرفة السيلانية.

ويُفضل تجنب تناول القرفة الصينية بجرعات كبيرة لاحتوائها على مادة الكومارين التي قد تسبب تليف الكبد.

6- القرفة قد تحتوي على خصائص مضادة للفيروسات Antiviral Properties

أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على حيوانات التجارب أن القرفة قد تساعد في الحماية من بعض الفيروسات، مثل فيروس الإنفلونزا وحمى الضنك Dengue، ومرض نقص المناعة المكتسبة AIDs(٢)&(٣).

7- القرفة قد يكون لها تأثير في أمراض التنكس العصبي Neurodegenerative Diseases

قد يكون للقرفة تأثير في بعض أمراض التنكس العصبي، مثل الزهايمر والشلل الرعاش. وقد أُجريت هذه الدراسات على حيوانات التجارب.

وتشير النتائج إلى أن القرفة قد تساعد على حماية الخلايا العصبية في المخ من التلف، وبالتالي المحافظة على وظائفها(٢)&(٨).

8- القرفة قد تساعد في الحماية من السرطان

أجرت بعض الدراسات المعملية وفي المختبرات لدراسة التأثير السام للقرفة على بعض الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان الجلد(2)&(8).

9- القرفة قد تساعد في علاج بعض الفطريات Antifungal

قد تساعد القرفة في علاج بعض أنواع الفطريات(3).

10- القرفة قد تحمي من الإصابة بالتصلب المتعدد MS

قد تساعد القرفة في الحماية من الإصابة بالتصلب المتعدد MS، ولكن لم تتضح الكيفية التي يحدث بها ذلك(٣).

11- دور القرفة في علاج الجروح المزمنة

استخدمت بعض الدراسات كبسولات تحتوي على النعناع والقرفة، ولاحظت التئام الجروح المزمنة(3).

وطبقًا لمنظمة الدواء والغذاء FDA، لا تُعد القرفة بديلًا لأي دواء، بل يمكن استخدامها فقط كعامل مساعد.

وبناءً عليه، يساعد تناول القرفة فقط في علاج الأمراض مع ضرورة الاستمرار في تناول الأدوية التي وصفها الطبيب المعالج، وعدم التوقف عن استخدامها نهائيًا.

أي أنواع القرفة أفضل؟

تُعد القرفة الحقيقية أو السيلانية أفضل للاستخدام لفترات طويلة، وذلك لتجنب أخطار مادة الكومارين التي قد تسبب تليف الكبد.

أضرار القرفة والآثار الجانبية

يُعد تناول الكميات المعتدلة والمعتادة من القرفة آمنًا ولا يسبب عادةً مشكلات.
أما تناول القرفة الصينية بكميات كبيرة، فقد يؤدي إلى تلف نسيج الكبد ويؤثر في تجلط الدم بسبب احتوائها على مادة الكومارين. لذلك يجب تجنب استخدام القرفة في حالات:

مرضى السكري.
مرضى الكبد.
المرضى الذين يستخدمون أدوية منع التجلط.

حساسية القرفة:

عند حدوث حساسية من القرفة، يجب التوجه إلى الطبيب، وقد تظهر الأعراض في صورة:

الغثيان والقيء.
آلام المعدة.
الدوخة والدوار.
الطفح الجلدي والحكة والاكزيما.
صعوبة التنفس.

فوائد القرفة للرجال

الفوائد الجنسية للقرفة للرجال

١- زيادة الرغبة الجنسية Sexual Desire

قد تساعد القرفة على زيادة نسبة هرمون الذكورة التستوستيرون Testosterone، حيث تحافظ على مستوى الهرمون ضمن المعدلات الطبيعية، ما يحسن الرغبة الجنسية والشبق Libido.

٢- زيادة مستقبلات الرائحة

قد يؤثر التعرض لرائحة القرفة في مستقبلات الرائحة، ما يحسن المزاج الجنسي، بما لا يقل عن تأثير مؤثرات الرؤية واللمس.

٣- تحسين تدفق الدم وتقليل ضغط الدم

قد يساعد تحسين تدفق الدم وتقليل ضغط الدم على استمرار عملية الانتصاب.

٤- زيادة إنتاج الحيوانات المنوية

أشارت بعض الأبحاث إلى أن القرفة قد تساعد على زيادة حيوية الحيوانات المنوية وحركتها(5).

اقرأ أيضًا: تحليل السائل المنوي

فوائد القرفة للسيدات

١- القرفة والتحكم في آلام الدورة الشهرية

قد تساعد القرفة على:

تقليل التقلصات خلال الأيام الأولى من الدورة الشهرية.
تقليل الشعور بالغثيان والقيء أثناء الدورة.
تقليل كمية دم النزيف.

٢- القرفة وتحسين التوازن الهرموني والتحكم في أعراض متلازمة تكيس المبايض

لدى السيدات المصابات بتكيسات المبايض، قد تساعد القرفة على تحسين حساسية الجسم للأنسولين وضبط الدورة الدموية.

كما قد تؤثر مادة سينمالدهيد في الهرمونات، ما يزيد هرمون البروجستيرون ويقلل الزيادة في هرمون التستوستيرون(9).

٣- القرفة والتحكم في عمليات الأيض والصحة العامة

تساعد القرفة على التحكم في سكر الدم ومنع منحنيات السكر في الدم.

فوائد مشروب القرفة

بالإضافة إلى الفوائد السابقة للقرفة، قد يقدم مشروب القرفة الفوائد التالية:

محاربة البكتيريا والفطريات.
إنعاش النفس ومنع تسوس الأسنان.
مقاومة تجاعيد السن من خلال زيادة مادة الكولاجين التي تعزز حيوية الجلد ومرونته.
تقليل ظهور حب الشباب من خلال القضاء على البكتيريا المسببة له(7).

أفضل وقت لشرب القرفة للتخسيس

صباحًا على معدة فارغة

قد يساعد تناول القرفة صباحًا على معدة فارغة في تنشيط الهضم وعمليات الأيض بعد فترة الصيام الطويلة أثناء النوم، كما يزيد من رطوبة الجسم.

قبل تناول الوجبات بـ20 إلى 30 دقيقة

قد يساعد تناول القرفة قبل الوجبات بنحو 20 إلى 30 دقيقة على تقليل امتصاص المواد النشوية، والحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، وتقليل الشهية.

فوائد القرفة باللبن

قد يقدم مشروب القرفة باللبن الفوائد التالية:

تقليل نسبة سكر الدم، وخاصة خلال فترة النوم المسائي.
تحفيز دور مضادات الالتهابات.
منح الجسم النوم الصحي الهادئ والاسترخاء، وذلك لاحتواء اللبن على مادة تريبتوفان التي تزيد إفراز مادة الميلاتونين، كما تهدئ القرفة الجهاز العصبي.
تحسين صحة العظام والمناعة من خلال توفير الكالسيوم والبروتين وفيتامين د بعد تحريره من الأجسام الحرة.
تحسين الهضم وتهدئة بطانة الجهاز الهضمي وتقليل الشعور بالانتفاخ والتوتر المسائي.
تعويد الجسم على عدم وجود مادة الكافيين(9).

هل القرفة تسبب ارتفاعًا في ضغط الدم؟

على العكس تمامًا، قد تسبب القرفة انخفاضًا في ضغط الدم.